Перечень лабораторных и практических работ.

Лабораторная работа № 1.Знакомство с оборудованием лаборатории. Микроскоп, его устройство, правила работы с ним. Техника микроскопирования.

Лабораторная работа № 2.

Приготовление и микроскопирование фиксированных окрашенных препаратов. Изучение морфологических признаков бактерий.

Практическая работа № 1.

Безопасность пищевых продуктов. Ознакомление с документом, регламентирующим требования к безопасности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2 1078-01.Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Практическая работа № 2.

Планировка помещений предприятия общественного питания в соответсвиии с санитарными требованиями к устройству и содержанию.

Практическая работа № 3.

Определение физиологической потребности организма в энергии и основных пищевых веществах. Оценка пищевого статуса.

Практическая работа № 4.

Составление рациона питания для различных групп населения.<< ПредыдушаяСледующая >>
Внимание, только СЕГОДНЯ!