Как снизить уровень холестерина в крови

У большинства людей поддерживается постоянный уровень холестерина в крови независимо от того, сколько этого вещества они потребляют с пищей. В организме существует регулирующий механизм, снижающий производство холестерина в печени при его избыточном поступлении с продуктами питания. Однако примерно у каждого пятого этот механизм нарушен.

Следовательно, чтобы снизить риск инсульта или инфаркта, такому человеку необходимо уменьшить содержание холестерина в ежедневном рационе. И поскольку на практике достаточно трудно определить, у кого этот механизм действует исправно, а у кого нарушен, рекомендовано по возможности снижать ежедневное потребление холестерина с пищей до 300 мг всем без исключения.

Сегодня многие знают, что уровень холестерина в крови зависит от поступления в организм определенных жиров растительного и животного происхождения. Именно их содержание в рационе и определяет, повысится ли уровень холестерина в крови до опасных величин. Неблагоприятно влияют на уровень холестерина в первую очередь насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в жирах животного происхождения.

Видео: Как понизить холестерин? СПОСОБЫ понизить холестерин в домашних условиях

Из-за распространенности сердечно-сосудистых заболеваний разработаны диетологические рекомендации. Одно из главных положений - снижение уровня жиров (и животных, и растительных) в повседневном рационе. Причем эти рекомендации составлены без учета различий в метаболизме холестерина у мужчин и у женщин.

Вполне возможно, что в ближайшем будущем общие рекомендации будут скорректированы применительно к конкретным группам населения. Известно, что из-за высокого уровня эстрогенов у женщин иной метаболизм холестерина, чем у мужчин: женщины по-другому усваивают поступающий с пищей холестерин и иначе преобразуют его в тот холестерин, что циркулирует в крови. Это помогает понять, почему у женщин в период пременопаузы, а также у тех, кто после наступления менопаузы проходил заместительную терапию гормонами, сравнительно низка частота коронарной болезни сердца независимо от характера питания.

Тем не менее общие рекомендации все же ориентируют и мужчин, и женщин любого возраста на снижение потребления богатой холестерином пищи.

Как снизить уровень холестерина в крови? Снизить уровень холестерина можно, если отказаться от жареных блюд, есть мясо птицы без кожи, чаще есть рыбу, морские продукты, постное красное мясо и нежирные молочные продукты, увеличить потребление фруктов и овощей, а также зерновых, хлеба и бобовых.

Видео: Как снизить уровень холестерина в крови

Существенно снижают уровни холестерина в крови и фитоэстрогены - эстрогеноподобные вещества, которые содержатся в сое и других бобовых. Пока преждевременно утверждать, что фитоэстрогены - это панацея от атеросклероза, однако в настоящее время проводится исследование, цель которого - разработать более совершенные методы диагностики болезней сердца у женщин. В ходе этого исследования было, в частности, установлено, что при повышении содержания фитоэстрогенов в рационе снижался уровень общего холестерина в крови, липопротеидов низкой плотности и триглицеридов и повышался уровень полезных липопротеидов высокой плотности.

Сейчас проводятся дополнительные изыскания, в ходе которых ученые надеются точно выяснить, каким именно образом повышенное содержание фитоэстрогенов в пище влияет на уровень общего холестерина в женском организме.