Для чего нужен фосфор
Фосфор входит в состав важнейших биоорганических соединений, он нужен для различных метаболических процессов и играет одну из основных ролей в жизнедеятельности организма.
Содержание фосфора в теле человека около 1%, а в пересчете на сухой вес - 2,5%. Около 80-85% фосфора содержится в костной ткани, а остальное количество - в ткани мозга, мышцах, крови.
Обмен фосфора в организме человека регулируется гормонами (главным образом гормонами паращитовидных желез) и витамином D. Он также зависит от обмена кальция, кислотно-щелочного состояния крови и качественного состава пищи.
Суточная потребность в фосфоре составляет:
- для новорожденных -120 мг;
- дети 1-6 месяцев - 400 мг;
- дети 7-12 месяцев -500 мг;
- дети 1-3 лет - 800 мг;
- дети 4-6 лет - 1450 мг;
- 11-17 лет (мальчики) - 1800 мг;
- 11-17 лет (девочки) - 1650 мг;
- взрослые - 1200 мг;
- беременные женщины -1500 мг.
Для лучшего усвоения фосфора организмом нужно сохранение определенного количественного соотношения между фосфором и кальцием (1 -1,5 : 1).
Основным источником поступления органического и неорганического фосфора в организме человека является пища. Наиболее ценными источниками легкоусвояемого фосфора являются яйца (особенно желток), печень, мясо, молоко, сыр, бобы, горох.
В злаковых культурах и овощах фосфор содержится в плохо усвояемой форме.
Всасывание фосфора, которому способствует витамин D, происходит в верхнем отделе тонкого кишечника.
Большая часть фосфора выводится из организма почками, а не всосавшийся в кишечнике фосфор выводится вместе с калом.
При недостаточном поступлении фосфора с пищей организм может некоторое время использовать запасы фосфора, депонированного в костях.
Наиболее выражено недостаточность фосфора в организме проявляется (в основном в детском возрасте) замедлением роста скелета и заболеванием костей.
B.E.Poмaнoвcкий
