Пищевая аллергия
Симптомы:
лихорадка тошнота зуд кожи рвота понос высыпания на коже боль в животе
Пищевая аллергия представляет собой реакцию организма на аллергены, поступившие пищевым путем. Она способна возникнуть в большом ряде случаев приема аллергопотенциальных продуктов. Бывает двух типов:
1. легкой формы;
2. тяжелой формы.
Как проявляется пищевая аллергия
Проявление заболевания начинается спустя несколько минут после еды. Но вероятна и отсрочка до 2-х часов. В данном случае симптомы менее выражены и не настолько яркие, как при моментальной реакции на аллерген.
- сыпь в виде красновато-розовых точек или крапивницы;
- заложенный нос;
- покалывание во рту;
- желудочно-кишечные расстройства;
- зуд высыпаний на теле.
- отек Квинке с охватом горла, пищевода, ротовой полости, губ, шеи, ушных раковин, волосяных частей тела и слизистых ЖКТ;
- диарея;
- кишечные колики и спазмы;
- рвота;
- жжение;
- обширные высыпания на теле (живот, руки, ноги, грудь, пах);
- сильное покраснение кожных покровов;
- слабость во всем теле;
- головокружение;
- кашель и хрипы;
- поверхностное дыхание;
- рассеянность или сонливость.
Что вызывает пищевую аллергию
Причина пищевой аллергии - продукты питания. В список наиболее распространенных аллергенов входят:
- арахис;
- грецкие орехи;
- пшеница;
- соя;
- моллюски;
- креветки;
- рыба;
- яйца;
- молоко;
- фундук;
- миндаль.
Обычно проблему вызывает входящий в их состав протеин. Именно он делает эти продукты аллергенными. Человеку, страдающему тяжелой формой реакции, достаточно даже одного запаха еды или прикосновения к продукту, чтобы вызвать аллергический ответ.
Видео: Почему возникает пищевая аллергия? - Доктор Комаровский
Еще один активный аллерген - сульфит (химический препарат). Он входит в состав искусственно окрашенной пищи: блюд, газированных напитков, некоторых дешевых сладостей. А также используется для придания овощам и сухофруктам яркого цвета.
Пищевая аллергия начинается с зуда, покраснения кожных покровов и высыпаний на теле. Они могут концентрироваться на внутренней части предплечья, на груди, животе, на сгибах суставов, на щеках и на лодыжках. Если наблюдается легкая реакция, то этим все и ограничивается. Однако при тяжелом течении заболевания проявление более сложное, острое и бурное.
У аллергика могут начаться отеки гортани, нёба, языка, абдоминальные симптомы в виде опухания слизистой оболочки пищевода, желудка, кишечника. Это в свою очередь провоцирует диарею, рвоту, тошноту, удушье, хрипы. Подобная реакция носит название отека Квинке. Она является наиболее опасной.
Отмечено, что незамедлительное возникновение аллергии в результате приема еды протекает более ярко и проблематично, с серьезными последствиями. В случае отсрочки симптоматика менее выражена и не доставляет больших проблем. В целом, аллергический ответ организма зависит от объема концентрации антител в крови.
Видео: Пищевая аллергия у взрослых
Самое острое проявление - анафилаксия. Она поражает все тело целиком. Как правило, возникает спустя 1 ч с момента поступления аллергена в организм. Способна дать повторное обострение через 1-2 ч. Среди наиболее опасных осложнений также наблюдаются:
- потеря сознания;
- опухание глотки и языка (в составе отека Квинке);
- бронхиальная астма;
- бронхит;
- экзема;
- непроходимость воздуха в легкие;
- коматозное состояние;
- летальный исход.
Диагностика пищевой аллергии
Диагноз ставится на базе внешних признаков. Если аллерген неизвестен, назначаются специальные исследования:
- лабораторные тесты;
- кожные пробы.
- обследование крови на содержание антител;
- ИФА (иммуноферментный анализ);
- РАСТ (радиоаллергосорбентный тест).
- скарификационная проба (мини-укол с нанесением на кожные покровы жидкости с аллергенами);
- провокационный тест (при ложноположительных результатах или размытой симптоматике).
Лечение:
Она поддается лечению только у детей, у взрослых - нет. Поэтому пищевую аллергию лучше всего предупреждать. Основной упор ставится на:
- прием антигистаминных средств;
- инъекции эпинефрина;
- гипоаллергенную диету.
Препараты отпускаются без рецепта и свободно реализуются через аптечную сеть. Укол адреналина (эпинефрина) назначается только с одобрения врача. Он хорошо снимает тяжелые аллергические проявления. В перечень лекарств входят:
- фенистил 24;
- парлазин;
- ломилан;
- кларитин;
- зодак и проч.
Диета сначала включает употребление в пищу только яблок, салата и риса. Спустя некоторое время малыми дозами в рацион вводится аллергенный продукт. Если снова возникает острое проявление, то возвращаются к безопасному набору. Такое лечение может занимать до нескольких лет (год-два). Или переходят к элиминационной диете - с полным исключением пищи, на которую имеется аллергия.
Профилактика пищевой аллергии
Самый оптимальный вариант - отказаться от потенциально небезопасных продуктов питания. Для этого необходимо точно знать, на что имеется аллергия и научиться «расшифровывать» надписи на этикетках. Так, под «козеинатом» подразумевается молоко, под «гидролизованным овощным протеином» - арахис, под «глютеном» - пшеница. Чтобы предупредить острую реакцию, нужно всегда носить с собой аптечку и особый браслет. На нем должны быть указаны все аллергены.
