Гнойные воспалительные процессы

Видео: Гнойно-воспалительные поражения кожи

Гнойные процессы (абсцессы, фурункулы, карбункулы, флегмоны, |плевриты, перитониты, перикардиты, маститы, эндометриты и др.) у убойных животных могут быть последствиями травматических повреж-дений тканей, хирургических операций, инъекций различных препаратов, выполненных с нарушением асептики, а также инфекционных,` простудных и некоторых других болезней незаразной этиологии.

Гнойные дерматиты, абсцессы, фурункулы бывают преимущественно у свиней- флегмоны конечностей, области хвоста, свищи на голове (актиномикоз), на спине (гиподерматоз), в области груди (травматический ретикулит) - у крупного рогатого скота. Часто после убоя у крупного рогатого скота находят множественные абсцессы печени, у животных, поступающих после откорма, перитониты как последствия проколов рубца при тимпаниях. Перитониты, обнаруживаемые у свиней, в большинстве случаев являются следствием послекастрационных осложнений. При послеубойных исследованиях приходится учитывать, что некоторые гнойные процессы могут возникать в результате заболевания свиней, овец бруцеллезом (абсцессы, гнойники в лимфатических узлах, под кожей, в половых органах), туляремией (абсцессы в лимфатических узлах), лошадей - сапом, мытом (абсцессы в лимфатических узлах), туберкулезом (абсцессы в брыжеечных лимфатических узлах, легких).

Обнаружение гнойных процессов при послеубойном исследовании туш и органов обычно не представляет сложности, так как помимо соответствующих изменений тканей бывает хорошо выражег на реакция лимфатических узлов, собирающих лимфу с пораженных тканей. При этом лимфатические узлы увеличенные, плотные, гиперемированные или с кровоизлияниями, в них часто обнаруживают мелкие гнойники и даже абсцессы. Некоторые гнойные воспалительные процессы, главным образом находящиеся в глубине мягких тканей, не рассекаемых при исследовании, остаются невы-явленными при экспертизе. К ним относятся абсцессы на внутренней стороне бедра у свиней, в области крупа у крупного рогатого скота, в грудных мышцах у птиц, возникающие у животных после нестерильно выполненных инъекций различных препаратов. Внимательный осмотр лимфатических узлов, обслуживающих указанные зоны (особенно паховых, коленной складки у крупного рогатого скота и свиней), дает возможность обнаружить эти скрытые патологические процессы.

В этиологии гнойных воспалений играет роль преимущественно кокковая микрофлора (стафило-, стрептококки и др.), а также протей, кишечная, синегнойная палочки, некоторые анаэробы и гнилостные бактерии, патогенные микроорганизмы. Некоторые из них являются потенциально опасными как возбудители пищевых ток-сикоинфекций (кишечная палочка, протей), токсикозов (стафилококки) или же являются патогенными для человека (бруцеллы, сальмонеллы, пастереллы, возбудители туберкулеза, туляремии, сапа и др.).

Санитарная оценка продуктов убоя. При обнаружении во внутренних органах множественных абсцессов, гнойных очагов, пораженные органы утилизируют, а тушу используют в зависимости от результатов бактериологического исследования. Если абсцессы обнаружены в лимфатических узлах и мускулатуре, то всю тушу направляют для технической утилизации.

При обширных гнойных процессах (флегмоны, перитониты, плевриты), сопровождающихся ихорозным запахом, тушу и внутренние органы перерабатывают на сухие корма.

В тех случаях, когда возникает подозрение на инфекционные болезни, этиологию гнойных процессов уточняют с помощью бака риологического исследования.

Мясо, полученное при убое коров и овец (коз), больных маститом, эндометритом, параметритом, необходимо исследовать на монеллы, патогенные стафилококки и другие потенциально or ные в патогенном отношении бактерии. При отсутствии патогенй ных микробов, в т. ч. патогенных стафилококков, а также дегенеративных изменений в мускулатуре, тушу и внутренние органы пускают без ограничений. При выделении сальмонелл или пат генных стафилококков мясо используют после проварки, а вн> ренние органы утилизируют- вымя, независимо от количества пс раженных долей и результатов бакисследований, утилизируют.<< ПредыдушаяСледующая >>
Внимание, только СЕГОДНЯ!