Медленные инфекции животных

Видео: Академик Городиский Б.В., иммунолог! Медленные инфекции!

Они характеризуются продолжительным инкубационным периодом, длительным клиническим течением, неизбежно приводящим к летальному исходу.

Возбудители: вирусы, которые обозначают как нетрадиционные. Они обладают необычными физическими и химическими свойствами, биологически отличаются от других инфекционных возбудителей, распространены во многих странах мира, наносят большой экономический ущерб.

Скрепи (почесуха). Медленно прогрессирующая болезнь овец и коз, характеризующаяся дистрофическими изменениями в центральной нервной системе с явлениями атаксии, тремора и зуда. Относится к группе губкообразных энцефалонатий.

Возбудитель: специфический вирус, очень устойчивый к воздействию внешних факторов. При температуре 80°С погибает в течение часа, при 100°С - через 30 мин.

Предубойная диагностика. При сильном зуде животные трутся о поверхность предметов, задними конечностями расчесывают

кожу головы, зубами покусывают кожу. На пораженных местах шерсть выпадает, кожа утолщается, иногда образуются геморрагии и струпья. Отмечают нарушения координации движений, неустойчивость задней части тела.

Послеубойная диагностика. Характерных патологоанатомических изменений не находят.

Санитарная оценка. При значительном поражении кожи и дегенеративных изменениях в мышцах туши и органы утилизируют или уничтожают.

При отсутствии дегенеративных изменений туши проваривают, органы и головы уничтожают.

Аденоматоз легких. Медленно развивающаяся контактозная инфекционная болезнь овец и коз. Характеризуется образованием в легких железистоподобных опухолей (аденом).

Возбудитель: вирус.

Предубойная диагностика. Отмечают кашель, обильные пенистые и слизисто-серозные истечения из носа, затрудненное дыхание, одышку, угнетенное состояние, слабость, истощение. При этом шерсть становится матового цвета, кожа теряет эластичность, температура тела не повышается.

Послеубойная диагностика. Слизистые оболочки синюшные. Наиболее характерные изменения отмечают в легких: в виде плотных очагов равной величины, серо-белого, желтоватого или бледно-розового цвета, при надавливании выделяется тягучая жидкость, они могут быть фибринозными или хрящевидными. Сами легкие увеличены в 5-6 раз, плевра отечна, утолщена, плотной консистенции, часто срощена с грудной клеткой. В трахее пенистая жидкость. Бронхиальные и средостенные лимфатические узлы увеличены в 3-5 раз, сочные, с разреза стекает мутная жидкость. Печень светло-коричневая, иногда с серо-белыми очажками под капсулой.

Санитарная оценка. Туши и органы при наличии истощения утилизируют. При удовлетворительной упитанности тушу проваривают, органы утилизируют, шкуры дезинфицируют.

Висна-маеди. Термин состоит из названия двух симптомокомплексов: висна-изнурение, маеди-одышка. Болезнь возникает в результате поражения центральной нервной системы и легких одноименным возбудителем.

Маеди - медленно прогрессирующая вирусная интеротициаль-ная пневмония овец, висна - безлихорадочная медленная вирусная болезнь овец, характеризующаяся развитием менингита и энцефаломиелита и проявляющаяся расстройством центральной нервной системы.

Предубойная диагностика. При заболевании маеди отмечают

слабость, исхудание, одышку, иногда кашель и истечение из носа,

частое дыхание, анемию слизистых оболочек, артриты и маститы.

При перкуссии границы легких расширены. Температура тела не

повышается.

При заболевании висна отмечают нарушение координации движений, подергивание головы, искривление шеи, прогиб спины, парезы, параличи. Животные резко худеют.

Послеубойная диагностика. Маеди - патологоанатомические изменения локализуются в легких и лимфатических узлах грудной полости. Легкие увеличены в 2-3 раза, уплотненные, по консистенции напоминают губчатую резину, цвет серо-голубой, на разрезе ткань суховатая, средостенные и бронхиальные лимфатические узлы увеличены в 3-5 раз.

Висна - отмечают атрофию мышц задних конечностей, застойные явления в оболочках мозга и мелкие серо-желтые бляшки на поверхности срезов белого вещества мозга.

Санитарная оценка. При наличии истощения туши и органы утилизируют. При удовлетворительной упитанности туши проваривают, внутренние органы утилизируют.

Болезнь Борна. Медленно развивающаяся инфекционная болезнь лошадей и овец. Характеризуется поражением центральной нервной системы - головного и спинного мозга.

Возбудитель: вирус.

Предубойная диагностика. Клиническая картина разнообраная. У лошадей отмечают угнетение, слабость, зевоту, обильное слюнотечение, гиперемию слизистых оболочек, понос, колики, возбуждение, которое сменяется сонливостью. Животное упирается головой в кормушку, перекрещивает ноги, скрежещет зубами, совершает круговые движения. Эта болезнь сопровождается судорогами, параличами губ, шеи, языка, глотки, хвоста.

Овцы отстают от стада, у них нарушается зрение, работа нервной системы. Клиническая картина во многом сходна с таковой у лошадей.

Послеубойная диагностика. Патологоанатомические изменения нетипичны. В мозге обнаруживают гиперемию и отек, желтушную жидкость, кровоизлияния и очаги размягчения в мозговой ткани.

Болезнь следует отличать от бешенства, листериоза, столбняка.

Санитарная оценка. Туши и органы утилизируют, шкуру дезинфицируют. Туши от подозреваемых в заболевании или при заболевании в начальной стадии болезни проваривают, а голову и внутренние органы утилизируют.

Классическая чума свиней. Чума свиней исключительно контагиозное инфекционное заболевание всех возрастных групп, характеризующееся при остром течении признаками геморрагического диатеза, крупозным воспалением легких, а в случаях хронического течения - крупозно-дифтеритическим воспалением тол-, стого отдела кишечника с образованием «бутонов».

Возбудитель. Возбудителем является РНК-содержащий вирус из рода Pestivirus, обладающий высокой заразностью и высокой устойчивостью к воздействию факторов внешней среды.

Вирус не патогенен для других видов животных и человека.

Вирус содержится в крови, мясе, внутренних органах, моче, желчи и во всех секретах больных животных.

Устойчивость вируса: при нагревании до 78°С он погибает в течение 1 ч. В замороженном мясе сохраняется 116-225 сут. Поваренная соль консервирует вирус. В мясе от больных чумой свиней в крепком посоле он сохраняется свыше 80 сут. Копчение свинины не оказывает заметного влияния на находящийся в ней вирус. В высушенной мышечной ткани он сохраняется до 20 сут. Вирус весьма устойчив в кислой среде: в мясе от больных чумой свиней, обработанном после остывания 10% раствором уксусной кислоты, вирус сохранял свою активность более 10 сут. при рН мяса 5,0-5,2- в крови и сыворотке, обработанных соляной кислотой, он сохранял жизнеспособность при рН 4,0 в течение 78 сут.

Послеубойная диагностика. Типичные патолого-анатомические признаки - множественные кровоизлияния в различных тканях и органах. На коже ушей, спины, живота, внутренней стороне бедер и конечностей, в подкожной клетчатке (на шпике) имеются точечные или сплошные кровоизлияния кумачово-красного цвета. Их также обнаруживают на слизистых и серозных оболочках, в паренхиматозных органах, лимфатических узлах, гортани, пищеводе, глотке, мочевом пузыре, толстых кишках. Особенно часто регистрируют кровоизлияния различной интенсивности на слизистой оболочке гортани и прямой кишки. Характерные изменения обнаруживают в лимфатических узлах, особенно часто и наиболее ярко они выражены в подчелюстных, заглоточных, шейных, околопочечных, брыжеечных, глубоких паховых. Пораженные лимфатические узлы увеличены в размере, снаружи покрасневшие, плотной консистенции, на разрезе имеют характерный «мраморный» вид. «Мраморность» в некоторых лимфатических узлах появляется уже на ранней стадии болезни. Периферия лимфатического узла имеет вид темно-красного ободка, от которого в глубь ткани отходят того же цвета перемычки, разбивающие центральную часть узла на отдельные поля серо-белого цвета.

Если чума не осложнена другими инфекциями, в частности сальмонеллезом, селезенка не изменена. Часто (40-50% случаев) при острой чуме на поверхности селезенки обнаруживают ограниченные геморрагические, реже анемические инфаркты, расположенные по краям в виде темно-красных плотных узлов, имеющих треугольную форму с основанием, обращенным к краю, а вершиной к центру.

Почки резко анемичны, корковый и мозговой слои усеяны многочисленными мелкими кровоизлияниями. Такие же кровоизлияния обнаруживают на слизистой оболочке лоханки. Легкие пятнисто окрашены в розовый или темно-красный цвет и на поверхности имеют мелкопятнистые кровоизлияния. В отдельных случаях наблюдают начальные стадии фибринозно-геморрагической пневмонии, а также серозно-геморрагический плеврит, изредка перикардит. В сердце нередко обнаруживают кровоизлияния под эпикардом, особенно в области предсердий. В желудочно-кишечном тракте отмечают острое катаральное воспаление, пятнисто-полосчатую гиперемию, гиперплазию солитарных фолликулов и иногда пейеровых бляшек.

При подостром и хроническом течении чумы обнаруживают те же изменения, что и при остром, но с менее выраженными септическими явлениями.

Течение чумы осложняется бактериальными инфекциями, когда развиваются характерные для этих инфекций патолого-анатомические изменения или усиливаются признаки самой чумы. Так, при чуме, осложненной пастереллезом, в затяжных случаях обнаруживают фибринозный плеврит и перикардит. Чума, осложненная сальмонеллезом, характеризуется хроническим течением и появлением дифтерити-чески-некротических поражений пищеварительного тракта, особенно кишечника. Наиболее выраженные изменения наблюдают в толстом отделе кишечника, особенно на слизистой оболочке слепой и ободочной кишок. Дифтеритические процессы могут носить очаговый характер или распространяться на значительном протяжении.

Наиболее часта очаговая форма. Анатомически она характеризуется образованием на слизистой оболочке ограниченных некрозов-струпьев, имеющих типичный для чумы вид пуговиц или бутонов и представляющих собой возвышения правильной округлой формы серо-желтого, коричневого или зеленоватого цвета с ясно выраженным концентрическим строением поверхности. При отпадении бутона на его месте появляется язва, иногда в стадии рубцевания. В случае диффузного характера дифтеритического воспаления на омертвевшей слизистой оболочке отмечают серо-желтые или зеленоватые рыхлые наложения, при соскабливании которых остается изъязвленная поверхность.

Дифференциальный диагноз. Патолого-анатомические изменения при чуме бывают схожи с изменениями, вызванными рожей» пастереллезом и сальмонеллезом свиней. Дифференцировать чуму свиней, особенно при ее хроническом течении, от сальмонеллеза довольно трудно, особенно при наличии дифтеритических изменений в толстом отделе кишечника, которые могут возникать как при чистом сальмонеллезе, так и при чуме, осложненной сальмонеллезом. Но чистая чума не дает изменений в селезенке, а дифте-ритические изменения в кишечнике носят несколько иной характер: образуются некротические очаги (бутоны) плотной консистенции, имеющие выраженное концентрическое строение, тогда как при чистом сальмонеллезе отмечают рыхлые толстые очаги поражения без следов концентрического строения.

При постановке диагноза учитывают отрицательные результаты бактериологического исследования на присутствие пастерелл и Salm. cholerasuis.

Специфичным и дополнительным методом диагностики чумы свиней считают цветную химическую реакцию, предложенную Латвийской республиканской ветеринарной лабораторией. Для постановки реакции берут 150-200 г патологического материала от убитых животных (почки, дно желудка, мочевой пузырь и др.), измельчают, заливают 100-150 мл спирта-ректификата и экстрагируют 20 мин. Экстракт фильтруют через влажный фильтр в фарфоровую чашку и выпаривают до сухого остатка, располагающегося равномерно на стенках чашки. После остывания на стенки чашки с помощью пипетки капают концентрированную азотную кислоту. При положительной реакции на чуму капли, стекая вниз, дают фиолетово-розовое окрашивание, при отрицательной - желтоватый след.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Вирус чумы не патогенен для человека, поэтому мясо и субпродукты больных чумой свиней для него безвредны, однако такие продукты могут быть опасны для здоровья человека, так как чума свиней часто осложняется сальмонеллезной инфекцией. Поэтому мясо и субпродукты от больных и подозреваемых в заболевании чумой свиней в сыром виде с производства не выпускают. При наличии дегенеративных изменений в мускулатуре тушу с внутренними органами направляют на техническую утилизацию. При отсутствии изменений в мускулатуре тушу и органы подвергают бактериологическому исследованию на наличие сальмонелл. При их обнаружении мясо обезвреживают с помощью высокой температуры - варка, изготовление мясных хлебов, консервов, а органы направляют на техническую утилизацию.

Если результат бактериологического исследования мяса отрицателен, шпик и непораженные внутренние органы перерабатывают на вареные и варено-копченые колбасы, а при невозможности такой переработки проваривают. Пораженные внутренние органы, кишки и кровь направляют на техническую утилизацию.

Всех свиней, больных и подозреваемых в заболевании чумой, немедленно убивают. Их доставляют на ближайший мясокомбинат автотранспортом с герметичными кузовами. В пути следования запрещается делать остановки в населенных пунктах и убивать свиней. Шкуры с туш не снимают, а опаливают или ошпаривают.

Шкуры с туш свиней, условно благополучных по чуме, но вывозимых для убоя из неблагополучных по этому заболеванию хозяйств, дезинфицируют.

Для дезинфекции мест содержания и убоя больных свиней применяют 2% раствор едкого натрия (70-80°С), осветленный раствор хлорной извести с 2% активного хлора, 2% раствор формальдегида при расходе 1 л на 1 кв. м.

Обувь и спецодежду рабочих дезинфицируют.

Везикулярная экзантема свиней (Exanthema vesicularis). Остропротекающая болезнь свиней, вызываемая РНК-содержащим вирусом из рода калицивирус семейства пикорнавирусов. Вирус инак-тивируется при 62°С за час, при 64°С - за 30 мин. Вирусосодержа-щие пробы мяса при 70°С сохраняют инфицированность в течение 4 нед., при —70°С -18 нед. При рН свыше 12,0 разрушается за 15 мин.

Послеубойиая диагностика. После убоя больных животных в подкожных тканях обнаруживают гиперемию, отечность, на слизистых и серозных оболочках отдельные кровоизлияния, в паренхиматозных органах дегенеративные изменения.

Дифференциальный диагноз. Везикулярную экзантему следует дифференцировать от ящура, везикулярного стоматита и везикулярной болезни свиней, что клинически очень трудно, так как эти болезни очень схожи- обязательна лабораторная диагностика.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Мясо, полученное от убоя больных свиней, обезвреживают проваркой или направляют для изготовления вареных колбас, консервов. Пораженные органы и ткани утилизируют.

Помещения, в которых содержались животные, а также производились убой и переработка мяса, субпродуктов, дезинфицируют 2% горячим (70-80°С) раствором едкого натрия.

Энзоотический энцефаломиелит свиней (Encephalomyehtie enzootica) (болезнь Тешена) - инфекционное заболевание свиней преимущественно 2-10-мес. возраста, характеризующееся развитием тяжелого энцефаломиелита и появлением параличей.

Возбудитель и его устойчивость. Возбудитель болезни - фильтрующийся нейротропный вирус диаметром около 20-30 нм. В начальной стадии болезни вирус в больших количествах находит- V-д ся в центральной нервной системе и особенно в спинном мозге. Иногда в небольших количествах его обнаруживают в крови, слюне, желчи, фекалиях, различных секретах и экскретах, в мышцах и органах. Вирус довольно устойчив к воздействию ряда внешних факторов. При нагревании до 70°С разрушается через 60 мин., при кипячении - в течение нескольких секунд, при 0°С в 50% глицерине вирус сохраняется 20 мес, при 37°С - до 17 сут., при 15°С - в течение 3 мес, в замороженном виде - годами- при посоле и копчении - 3 нед. Высушивание при комнатной температуре в течение 33 дней не лишает его патогенности. На солнце вирус выдерживает высушивание до 3 нед. В навозе и инфицированном помещении сохраняется 6—8 нед.

Предубойная диагностика. В начальной стадии болезни у животных наблюдают повышение температуры до 41,0-41,5°С, быструю утомляемость, общую вялость, неподвижность, рвоту, острый ринит, симптомы нарушения функций головного мозга, особенно у молодняка, гиперстезию кожи (крики от боли, ощущаемой при поглаживании спины животного). В более позднем периоде обнаруживают характерные признаки поражения центральной нервной системы: шаткость походки, возбуждение, манежные движения, безудержное движение вперед, периодические клонические судороги мышц головы (губных, глазных, жевательных), шеи, туловища и конечностей, нистагм, слюнотечение, хриплый голос. С понижением температуры появляются выраженные параличи конечностей, сначала задних, а затем передних- животные лежат на боку и временами производят беспрерывные движения, как при беге.

При хроническом течении болезни у свиней помимо паралича задних, реже передних конечностей, наблюдают атрофию мышц и контрактуру суставов.

Послеубойная диагностика. Патоморфологические изменения в органах и туше при болезни Тешена слабо выражены и нехарактерны. Обнаруживают гиперемию органов грудной и брюшной полостей, слизистой оболочки кишечника, носовой полости, мозговых оболочек, сосудов мозга, отек вещества головного и спинного мозга, точечные кровоизлияния в спинном мозге, иногда бронхит, трахеит, гиперемию и отек легких, нередко увеличение селезенки и мутное набухание печени- при хроническом течении у взрослых свиней -атрофию отдельных групп скелетной мускулатуры, иногда катаральную пневмонию.

Дифференциальный диагноз. При дифференциальной диагностике следует исключить болезнь Ауески, бешенство, чуму свиней, отравление хлоридами и соланином.

Лабораторная диагностика. Болезнь Тешена диагностируют на основании результатов лабораторных исследований (выделение и идентификация вируса в реакции нейтрализации в первичных культурах клеток почки поросят с использованием моноспецифических гипериммунных сывороток).

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Туши и субпродукты от больных, подозреваемых в заболевании свиней в сыром виде с мясокомбината не выпускают. При наличии истощения или других изменений в мускулатуре тушу со всеми внутренними органами направляют на техническую утилизацию или сжигают.

Мясо, шпик и субпродукты перерабатывают на вареные, варено-копченые колбасы или консервы или направляют на проварку. Допускается использование голов, ног и хвостов для выработки зельца и студня. Кости, кровь, головной и спинной мозг, кишки, желудки, мочевые пузыри, пищеводы, копыта перерабатывают на сухие животные корма. Шкуры с животных не снимают, а опаливают или ошпаривают. Допускается снятие шкур на мясокомбинатах с последующим их обеззараживанием.

Больных и подозрительных по заболеванию свиней убивают на санитарной бойне или на общем конвейере мясокомбината в отдельную смену.

Для дезинфекции помещений применяют 2% раствор формальдегида, 3% раствор едкого натрия (70-80°С), раствор хлорной извести с 3% активного хлора при экспозиции 3 ч.

Оборудование дезинфицируют 3% раствором едкого натрия или 5% раствором хлорамина.

Автомобили при выезде с мясокомбината дезинфицируют 2% раствором формальдегида.

Вирусный (трансмиссивный) гастроэнтерит свиней (Gastroenteritis mfectiosa suum) - острое инфекционное заболевание свиней всех возрастов, но чаще заболевают поросята-сосуны. Возникает преимущественно в сырых холодных свинарниках при скученном содержании.

Возбудитель: РНК-содержащий вирус, эпителиотропичен. В органах животных размножается в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, в брыжеечных лимфоузлах, легких, почках.

Нагреванием до 80-100°С убивают его за 5 мин, до 50-60°С - за 1 ч. В замороженном состоянии вирус сохраняется до 1,5 лет, при 4°С в холодильнике - до года. Он устойчив к рН в пределах 3,0-9,0.

Под прямыми лучами солнца вирус инактивируется за 6 ч, в тени -за 3 дня.

Возбудитель инактивируется в мясе при 56°С в течение 100 мин, 65°С - 75 мин, 70°С - 60 мин. При изготовлении вареных колбасных изделий он обезвреживается, если температура внутри батона не менее 70-72°С при продолжительности варки 2-2,5 ч. Вирус инактивируется при 22°С в 1% растворе формальдегида в течение 25 мин, в спирте-ректификате - за 5 сут.

При созревании мяса (4°С), а также посоле в 20% растворе поваренной соли вирус не инактивируется в течение 15 сут. (срок наблюдения), при —10 и —25°С вирус сохраняется в мясе и субпродуктах до 6 мес.

Послеубойная диагностика. На ушах, животе, в межчелюстном пространстве часто обнаруживают красно-фиолетовые пятна. Наблюдают исхудание, обезвоживание организма. Отмечают катараль-но-фибринозно-геморрагическое воспаление слизистой желудка: пе-те-хии, фибринозное или слизистое наложение, изъязвления у поросят до двухнедельного возраста. Тонкий кишечник растянут газами, содер жимое жидкое. Слизистая катарально и катарально-геморрагически воспалена. Наблюдают некроз отделившегося эпителия, атрофию ворсинок. Стенки кишечника дряблые. Тонкий кишечник ввиду атонии переполнен пищевыми массами, в стенке ободочной кишки застойная гиперемия- отмечают язвы, что характерно для вирусного гастроэнтерита. Сосуды брыжейки и мезентериальных лимфатических узлов переполнены кровью. В селезенке застойные явления, редко имеются возвышения в местах кровоизлияний, напоминающие инфаркты. Печень бледная и дегенерированная. Граница между корковым и мозговым слоем почек хорошо видна. В мозговом слое отмечают застой крови, корковый слой бледный. Под капсулой единичные или множественные мелкие кровоизлияния. На слизистой мочевого пузыря обнаруживают петехии или кровоизлияния. В почечных лоханках часто обнаруживают кристаллы уратов. Сердце дряблое, сероватого цвета. В венозной борозде сердца часто находят петехии. Легкие без особых изменений. Мозг поражен менингиальными кровоизлияниями. Извилины мозга иногда размягчены и увлажнены, на ножках мозжечка иногда наблюдают мелкие кровоизлияния.

Дифференциальный диагноз. Вирусный гастроэнтерит свиней следует в первую очередь отличать от чумы, дизентерии, колибактериоза, сальмонеллеза и других болезней.

Для классической чумы свиней характерны высокая температура тела, поражения слизистых оболочек и кожи, конъюнктивит, кровоизлияния на ушах, в промежности, под животом или дерматит- нервные признаки с парезом или параличом задних конечностей, одышка, диарея с наличием в кале крови. Для чумы свойственно поражение главным образом толстого отдела кишечника. Слепая кишка усеяна кровоизлияниями, воспалена, изъязвлена (бутоны). В ободочной кишке, особенно в передней ее части, много язв. По краям селезенки наблюдают большие инфаркты. На слизистой оболочке надгортанника и мочевого пузыря, лимфатических узлах, серозных оболочках имеются кровоизлияния. Лимфатические узлы геморрагически воспалены, на разрезе мраморного цвета. Почки усеяны точечными кровоизлияниями.

При дизентерии у молодых поросят в испражнениях много крови, у свиней экскременты приобретают черновато-смоляной цвет. Часто болезнь осложняется пневмонией. У больных наблюдают хромоту разной степени. Слизистая оболочка от слепой кишки до ануса отечна и некротизирована, отделяется лоскутами, под которыми обнажается подслизистый слой, испещренный кровоизлияниями. Старые изъязвления покрыты дифтероидным экссудатом. Отмечают геморрагические изъязвления на складках ободочной и прямой кишок. Печень увеличена, а в хронических случаях уменьшена и дёгенерирована.

Колибактериоз, поражая в основном новорожденных поросят и отъемышей, характерен профузным поносом, испражнениями желтоватого цвета, высокой смертностью, быстрым течением, катаральным энтеритом. Выделяют энтеропатогенные сероварианты кишечной палочки.

При сальмонеллезе животные угнетены, истощены, наблюдают сильный понос с кровью, лихорадку. Характерно поражение кишечника с творожистыми наложениями на слизистой, с изъязвлениями. Стенка ободочной кишки гипертрофирована. Легко выделяется возбудитель болезни - Salm. cholerae suis.

Энтеротоксемия свиней возникает внезапно, сопровождается высокой температурой тела, геморрагическим энтеритом, нервными явлениями, выделяется возбудитель Cl. perfringens типа С.

Диареи отъемного периода связаны с резкой сменой рациона. Такой гастроэнтерит возникает через несколько дней после отъема. Свиноматки и животные других возрастов не болеют.

При гипогликемии гибнут слабые, обезвоженные поросята, что связано с отсутствием молока у матери. Часто наблюдают конвульсии.

При стрептококковой септицемии болеют новорожденные поросята, свиноматки клинически здоровы. Из органов животных выделяют стрептококки.

Лабораторная диагностика. Лабораторные исследования включают изоляцию вируса в культуре клеток и его идентификацию реакцией нейтрализации. Применяют гистологические исследования для обнаружения в препаратах катарального энтерита и атрофии кишечных ворсинок, что характерно для вирусного гастроэнтерита свиней. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Убой животных с клиническими проявлениями вирусного гастроэнтерита -осуществляют на санитарной бойне, а при ее отсутствии - отдельной партией в цехе убоя скота и разделки туш в конце рабочей смены под строгим контролем ветеринарных врачей.

Мясо и субпродукты больных, подозрительных по заболеванию и подозреваемых в заражении свиней, направляют на изготовление вареных, варено-копченых колбасных изделий, консервов. При невозможности переработки на колбасные изделия мясо и субпродукты обеззараживают проваркой, так как в сыром виде выпуск запрещается.

Мясо и субпродукты от переболевших животных при отсутствии патологических изменений выпускают без ограничений. Голову, ноги и хвост от этих животных используют для выработки зельца и студня или подвергают проварке.

Кишечник, мочевые пузыри и пищеводы от больных свиней утилизируют. Кишки, мочевые пузыри и пищеводы от подозрительных по заболеванию, подозреваемых в заражении и переболевших животных используют в качестве оболочек при изготовлении вареных колбасных изделий после предварительной обработки 0,5% раствором формальдегида в течение 1 ч с последующей промывкой водой. Кости после вытопки жира, кровь, копыта перерабатывают на корма. Шкуры от больных и подозрительных по заболеванию свиней дезинфицируют, а от переболевших выпускают без ограничений.

Эндокринные железы (гипофиз, эпифиз, паращитовидная железа, семенники, яичники) от больных, подозрительных по заболеванию и подозреваемых в заражении, которые предназначаются для изготовления лечебных препаратов, реализуют после обработки 96° этиловым спиртом или ацетоном по принятым технологическим режимам. Другие эндокринные железы (надпочечник, поджелудочная и щитовидная железы) и слизистую оболочку желудка утилизируют. Желчь используют после обработки 1% раствором формальдегида в течение 3 ч или упаривания при 75°С в течение 12 ч. Эти методы инактивации вируса предусмотрены технологией изготовления различных препаратов из желчи.

Щетину дезинфицируют 1% раствором формальдегида в течение 30 мин, после чего выпускают без ограничений.

Для дезинфекции применяют 2% горячий раствор едкого натрия, 2% формальдегид (25-30° С), раствор хлорной извести с 2% активного хлора. Количество обработок 2, экспозиция 3 ч.

Энцефаломиелит лошадей (Encephalomyehtis mfeetiosa equorum) - остропротекающая вирусная болезнь лошадей, встречается в виде небольших эпизоотических вспышек и спорадически, характеризуется расстройством центральной нервной системы и желтухой.

Возбудитель: нейротропные вирусы различных типов. Погибают при нагревании до 75°С в течение нескольких секунд, при замораживании жизнеспособность сохраняется в течение 3 мес. Неустойчивы и-дезинфицирующим веществам.

Послеубойная диагностика. Осматривая убитых животных, фиксируют желтушность слизистых оболочек, подкожной клетчатки, фасций, апоневрозов. В подкожной клетчатке головы, конечностей, подгрудка находят серозно-геморрагические студенистые инфильтраты лимонного цвета.

На слизистых и серозных оболочках, плевре, брюшине, селезенке обнаруживаются мелкие кровоизлияния- легкие отечны, с признаками бронхопневмонии. Печень дряблая, увеличенная, желтоватого или оливкового цвета или, напротив, уменьшается в объеме, с острыми краями. Селезенка не увеличена, в почках признаки жировой или зернистой дистрофии.

Болезнь легко дифференцируется от бешенства, болезни Ауески и др.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Туши обезвреживаются проваркой. Голову и пораженные органы утилизируют. Шкуры дезинфицируют. Места убоя и оборудование дезинфицируют раствором хлорной извести с 3% активного хлора или 4% горячим (70-80°С) раствором едкого натрия, 2% раствором формальдегида при экспозиции 1 ч.

Злокачественная катаральная горячка (Coruza gangraenoea bovum) - острая инфекционная болезнь крупного рогатого скота. Заболевание регистрируется у овец и коз, свиней и оленей. Крупный рогатый скот заболевает, как правило, в возрасте 1-4 лет, а у старых животных (8-10 лет) болезнь протекает тяжелее. Появляется болезнь чаще осенью и протекает спорадически при 100% летальности.

Возбудитель: ДНК-содержащий вирус из семейства герпес-вирусов. Обнаруживается в крови, мозге, паренхиматозных органах и лимфатических узлах. После внутривенного заражения обнаруживается в тканях через 8-17 сут., а у некоторых телят - через 31-36 нед.

Послеубойная диагностика. Слизистая оболочка губ, ротовой и носовой полостей, гортани набухшая, темно-вишневого цвета, с пятнистыми геморрагиями и отложениями пленок фибрина. Заглоточные лимфатические узлы увеличены, на разрезе сочны, с кровоизлияниями. В передних долях легких могут быть признаки очаговой бронхопневмонии, а в задних - острый интерстициальный отек. Мышца сердца дряблая, на эндокарде полосчатые кровоизлияния. Слизистая оболочка трахеи и крупных бронхов набухшая, темного цвета, с кровоизлияниями. Селезенка, как правило, в пределах нормы или слегка набухшая, пульпа размягчена, вишнево-красного цвета. Печень и почки гиперемированы, обнаруживают дегенеративные изменения, под их капсулой находят множественные точечные и пятнистые кровоизлияния. Слизистые оболочки!тонкого и толстого отделов кишечника набухшие, с точечными, пятнистыми или полосчатыми кровоизлияниями и покрыты фибринозными наложениями. Брыжеечные лимфатические узлы увеличены, набухшие, сочные, часто геморрагичны. Скелетные мышцы плохо обескровлены, дряблые, липкие. В области головы и шеи межмышечная ткань инфильтрирована желтоватым экссудатом.

В отдельных случаях возникает необходимость проводить лабораторные исследования, для чего используют реакцию связывания комплемента (РСК).

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Убой больных и подозрительных в заболевании животных на мясо разрешается, если у них нет высокой температуры и истощения, на специально отведенной убойной площадке или на санитарной бойне под контролем ветеринарного врача. При обнаружении дегенеративных изменений в мышцах тушу и все органы утилизируют. В случае отсутствия в мясе изменений голову и пораженные органы направляют на утилизацию, а тушу и неизмененные органы обезвреживают проваркой. Шкуры дезинфицируют.

Для дезинфекции мест убоя животных применяют горячие (70-80°С) растворы: 2% едкого натрия, осветленный раствор хлорной извести с содержанием 2% активного хлора.

Болезнь Ауески (ложное бешенство) (Morbm Aujeszky) - инфекционное заболевание домашних и диких животных. Из убойных животных восприимчивы лошади, крупный рогатый скот, овцы,козы, свиньи, куры и утки. Чаще всего заболевают свиньи и крупный рогатый скот

Возбудитель: фильтрующийся вирус, открытый венгерским исследователем Ауески в 1902 г. Размер вируса 100-180 нм. У больных свиней вирус постоянно находят в паренхиматозных органах, мышцах и коже. У убитых свиней вирус можно обнаружить тотчас после убоя, но гораздо легче через сутки после убоя и хранения при 8-10°С. Его находят в коже, в легких, печени, селезенке, головном мозге, мышцах, крови и костном мозге.

При 60°С вирус погибает в течение 30 мин, при 70° С - через 10-15 мин, при 80°С - через 3 мин, а при 100°С он погибает моментально. В 0,5% растворе соляной кислоты разрушается за 3 мин. Вирус выдерживает замораживание —15... —20° С в течение 160 сут. В головном мозге, печени, селезенке и легких при хранении вначале при температуре —2ГС, а в дальнейшем при 10°С вирус сохраняет патогенносгь до 201дут. В насыщенном растворе поваренной соли он выживает при 8°С 3 мес.

В шкурах кроликов вирус погибает через 41-49 сут. при мокром консервировании и хранении при —5... —6°С, и через 24-28 сут. при 16-18° С и пресно-сухом консервировании.

Послеубойная диагностика. У крупного рогатого скота и овец наиболее характерными признаками являются расчесы кожи в местах зуда. В органах не находят каких-либо характерных изменений. Иногда наблюдаются гиперемия и отек легких, гиперемия или кровоизлияния на слизистой сычуга, тонких кишок и слепой кишки, изредка кровенаполнение печени, почек, селезенки.

У свиней отмечают гиперемию, изъязвления и дифтеритические наложения на слизистой зева, а также некротические очаги в миндалинах, особенно у взрослых откормленных свиней- серозное и серозно-геморрагическое истечение из носовой полости, набухание, реже гиперемию конъюнктивы, слизистой глотки, гортани и верхней части трахеи, иногда с крупозными наложениями и изъязвлениями- отек легких с утолщением и серозной инфильтрацией междольчатой соединительной ткани, особенно у сосунов- точечные кровоизлияния на слизистой тонкого отдела кишечника- кровенаполнение, сочность, геморрагии в лимфатических узлах головы, шеи, легких- почки у молодых животных часто усеяны точечными кровоизлияниями.

Дифференциальный диагноз. Клиническую картину болезни Ауески нередко смешивают с клинической картиной бешенства. Отличительными признаками последнего заболевания являются нарушение сознания, проглатывание несъедобных предметов, паралич нижней челюсти, отсутствие или наличие слабовыраженного зуда и расчесов.

У свиней сходная с болезнью Ауески инфлюэнца отличается тем, что при ней не наблюдают тяжелых нервных явлений у поросят-сосунов и отъемышей. При листериозе у свиней и поросят имеются нервные явления, сходные с таковыми при болезни Ауески. Для дифференциации производят бактериологическое исследование и биопробу на лабораторных животных.

Лабораторная диагностика. Окончательный диагноз можно по ставить только на основании результата внутримышечного заражения кроликов или молодых кошек материалом из селезенки и продолговатого мозга. При наличии в материале вируса лабораторные животные через 1,5-5 сут. заболевают и погибают при явлениях | беспокойства, зуда и расчесов на месте инъекции.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Болезнь Ауески в отдельных случаях заразна для человека.

Тушу и внутренние органы при отсутствии патолого-анатомических изменений выпускают после проварки или переработки на вареные или варено-копченые колбасные изделия. При обнаружении дегенеративных изменений в скелетной мускулатуре тушу, внутренние органы, кровь утилизируют.

Шкуру дезинфицируют.

При переработке больных животных необходимо соблюдать меры личной профилактики. Помещение и инвентарь дезинфицируют горячим 3% раствором едкого натрия, загрязненные инструменты кипятят в 5% растворе кальцинированной соды.

Ящур (Aphthae epizooticae). Болезнь заразная, инфекционная, контагиозная, острая. Болеют крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи. К ящуру также восприимчивы северный олень, верблюд, а из диких животных - лось, олень, антилопа, кабан, косуля, бизон, зубр. Молодые животные более чувствительны к ящуру, чем старые, они тяжело переболевают и нередко погибают.

Человек заражается ящуром при употреблении в пищу необезвреженного молока от ящурных коров, овец или коз, а также при доении больных животных и при переработке на мясо больных животных.

Возбудитель: вирус, относящийся к роду риновирусов, имеющий 7 серологических типов (О, А, С, САТ-1, САТ-2, САТ-3 и Азия-1) с несколькими вариантами. Различные типы и варианты вируса могут вызывать заболевание животного, иммунного к другим типам и вариантам вируса. На поверхности предметов вирус сохраняется 150, в навозе - до 168, в навозной жиже - до 40, в сточных водах -до 103 сут. Кислая среда для вируса весьма губительна. При созревании мяса по этой причине (рН = 5,9-6,2) вирус погибает через 48 ч, но в тканях лимфатических узлов, костном мозге, где реакция среды снижается незначительно, вирус сохраняется 8 мес. и более, поэтому туша после созревания не может считаться свободной от возбудителя ящура. Специальными исследованиями установлено, что в замороженных тушах вирус был выделен через 687 сут. В соленых и копченых мясопродуктах он может сохраняться 40-50 сут. На шерстном покрове животного - до 50, на одежде - до 100 сут. В засоленном мясе вирус обнаруживали в лимфатических узлах в течение 194 сут.

В молоке вирус ящура при температуре 65°С погибает через 30 мин, при 70°С - за 15 мин и при 80-100°С - за несколько секунд. В кислом молоке вирус погибает. Весьма губительным для ящурного вируса является 1-2% горячий раствор едкого натрия.

Послеубойная диагностика. Характерные патолого-анатомические изменения легко обнаруживают в ротовой полости, на конечностях, на вымени, на пятачке у свиней. У крупного рогатого скота характерные поражения в виде гиперемии, типичных афт и эрозий наблюдают в полости рта, в передних отделах желудка, в частности на слизистой рубца. При злокачественном течении болезни такие же поражения обнаруживают в сетке, книжке, сычуге и двенадцатиперстной кишке.

Наиболее резкие изменения в органах и тканях находят при злокачественном течении ящура и особенно при миокардипатической форме, которая клинически нередко протекает без афт. Характерным признаком этой формы ящура является поражение сердца: мышца становится дряблой, принимает тусклую сероватую окраску. На этом фоне в толще стенки желудочков, предсердий и перегородки встречаются множественные, хорошо очерченные, разной величины и формы, серые или серо-желтые матовые очаги, пятна или полоски («тигровое» сердце). В сердце встречаются многочисленные точечные и пятнистые геморрагии на перикарде и особенно под эпикардом. Такие же кровоизлияния обнаруживаются на плевре, брюшине, в подкожной клетчатке, на фасциях мышц, в почках и других органах.

Нередко при злокачественной форме ящура наблюдают диффузный отек легких. Селезенка обычно не изменена. Находят изменения в некоторых лимфатических узлах (подчелюстные, заглоточные, средостенные, мезентериальные, глубокие паховые) в виде гиперемии и незначительного отека. У крупного рогатого скота обнаруживают множественные некробиотические и воспалительные процессы в различных группах скелетной мускулатуры, главным образом в мышцах бедра, спины, лопаточно-плечевого пояса, в жевательных мышцах языка. Поражения в мышцах имеют вид ограниченных серых или серо-желтых участков, напоминающих мясо рыб.

Дифференциальный диагноз. Поражения слизистой оболочки при ящуре у крупного рогатого скота в стадии эрозий похожи на поражения при чуме. Однако при последней эрозии чаще имеют неправильную форму и покрыты дифтеритическим налетом, тогда как при ящуре они кругловатой формы и окружены остатком пузырей и белым эпителиальным валиком. При ящуре поражаются конечности и вымя, чего не бывает при чуме. Ящурные поражения

вымени у коров при отсутствии других типичных признаков можно принять за оспенные. Различие состоит в том, что при оспе пузырьки меньше и не сливаются в крупные афты неправильной формы. При оспе у коров никогда не наблюдают поражений конечностей, характерных для ящура. Поражения слизистой оболочки ротовой полости при ящуре можно перепутать со стоматитом различной этиологии, однако при последнем поражения возникают без предварительного образования афт и имеют вид мелких капсул с покраснением вокруг них, чего не бывает при ящуре.

В сомнительных случаях для диагностики ящура можно заразить морских свинок, втирая заразный материал в слегка скарифицированную кожу на подошве лапок. Через 12-16 ч на месте втирания обнаруживают покраснение, припухлость и болезненность кожи. Через 24-48 ч в этих местах образуются афты, которые через 3-5 сут появляются и в ротовой полости.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Туши и субпродукты, полученные от убоя животных, больных или подозрительных по заболеванию ящуром (из той же партии), перерабатывают на вареные и варено-копченые колбасы, консервы или вареные кулинарные изделия. При невозможности переработки туш и субпродуктов их обезвреживают провариванием.

При наличии мелких множественных или обширных некротических очагов во многих мышцах (тазовых и грудных конечностей, плечевого пояса и др.), а также при осложненных формах ящура, сопровождающихся гангренозным или гнойным воспалением конечностей, вымени и других органов, тушу и внутренние органы направляют на утилизацию.

При наличии в мышцах единичных некротических очагов пораженные части мышц направляют на техническую утилизацию, а использование остального мяса и органов зависит от результатов бактериологического исследования на наличие сальмонелл. Если в туше или органах обнаружены сальмонеллы, то внутренние органы направляют на утилизацию, а мясо на проварку или переработку на мясные хлеба или консервы.

При отсутствии на мясоперерабатывающем предприятии колбасного или консервного производства инфицированные туши и субпродукты перевозят на ближайшие колбасные или консервные предприятия в пределах области, края, но с разрешения ветеринарных органов (области, края) и с соблюдением установленных сани-тарно-ветеринарных правил.

Кости выпускают с предприятия только после их проварки в течение 2,5 ч или перерабатывают на костную муку.

Кишки, пищеводы, мочевые пузыри изолированно обрабатывают с промыванием их внутри и снаружи 0,5% раствором формальдегида или вымачиванием в насыщенном растворе поваренной соли, подкисленном уксусной кислотой до 0,08% концентрации.

Слизистые оболочки желудков свиней и сычугов крупного рогатого скота разрешается использовать для получения пепсина на том же предприятии.

Кровь используют для получения сухого альбумина, если на предприятии имеется сушильная установка, обеспечивающая выход готовой продукции с температурой не ниже &Ъ"С. При отсутствии такой установки кровь проваривают с доведением температуры в толще массы не менее чем до 80°С в течение 2 ч. Боен-ские отходы обезвреживают при таких же условиях, как кровь.

Эндокринное сырье. Сбор эндокринного сырья (гипофиза, надпочечников, поджелудочной, щитовидной, паращитовидной желез, спинного мозга, желчи) от животных, больных и переболевших ящуром, а также привитых вакциной и направляемых на убой до истечения 21 дня после вакцинации, запрещается. Разрешается использовать на этом же предприятии эндокринное сырье от животных, подозрительных в заражении ящуром для изготовления лечебных эндокринных препаратов - инсулина, кампопона, холестерина, адреналина, адренокортикотропного гормона.

Шкуры от больных животных, подозрительных по заболеванию и подозреваемых в заражении, подлежат дезинфекции. Шкуры, снятые с туш до обнаружения ящура, а также шкуры от здоровых животных, не соприкасавшиеся с инфицированными шкурами, разрешается отгружать с мясокомбината без дезинфекции в отдельных вагонах или автомобилях непосредственно на кожевенные заводы, минуя перевалочные базы.

Рога, копыта, волос, щетину дезинфицируют 1% раствором формальдегида, после чего выпускают без ограничений.

Если со времени снятия карантина с хозяйства прошло более 3 мес, животных, переболевших ящуром, разрешается отправлять на мясокомбинат, а мясо и другие продукты убоя в этом случае реализуют без ограничений в пределах страны.

При вынужденном убое животных, больных ящуром, в хозяйстве мясо и другие продукты убоя от них используют только после проварки и только внутри хозяйства. Вывоз их в сыром виде за пределы хозяйства запрещается.

При обнаружении на мясокомбинатах животных, больных ящуром, проводят ветеринарно-санитарные мероприятия, предусмотренные специальной инструкцией.

Помещения дезинфицируют 2% раствором едкого натрия (70-80°С), 1% раствором формальдегида, раствором хлорной извести с 2% активного хлора, 5% раствором однохлористого йода. Эти средства наносят на дезинфицируемую поверхность однократно при текущей дезинфекции и двукратно с интервалом 1 ч при заключительной.

При температурах ниже 0°С в дезинфицирующий раствор добавляется до 15% поваренной соли.

Предметы ухода за животными, рабочий инвентарь цехов дезинфицируют погружением на 1 ч в 2% раствор едкого натрия или в 1% раствор формальдегида, или в осветленный раствор хлорной извести с 2% активного хлора.

Для дезинфекции обуви рабочих цеха у входа в помещения устанавливают дезинфекционные барьеры, пропитанные 2% раствором формальдегида, 3% раствором едкого натрия.

Внутреннюю часть кузова автомобилей обрабатывают 2% раствором едкого натрия, а окрашенные части - 2% раствором формальдегида.

Для дезинфекции рук готовят 0,5% раствор хлорамина или осветленный раствор хлорной извести с содержанием 0,5% активного хлора.

Ящур у человека. Инкубационный период 2-12 сут., чаще 3-8. Заболевание начинается остро. Появляются озноб, боль в мышцах, температура тела повышается до 40°С. Лихорадка длится 5-6 сут. Вскоре после начала болезни появляются симптомы поражения слизистых оболочек - жжение во рту, слюнотечение, покраснение глаз, болезненность при мочеиспускании. На резко гиперемированной слизистой оболочке полости рта появляется большое количество мелких пузырьков, заполненных мутной желтоватой жидкостью. Через сутки на месте пузырьков образуются язвочки. Речь и глотание затруднены. Афты располагаются на слизистой оболочке полости рта (язык, десны, небо), носа, влагалища, уретры. Иногда поражается кожа, особенно в межпальцевых складках и около ногтей. Выздоровление наступает чаще через 10-15 сут.

Прогноз благоприятный, у детей - осторожный.

Оспа (Variola) - острое инфекционное заболевание, поражающее крупный рогатый скот, свиней, овец, коз, лошадей, верблюдов, кроликов, птицу. Оспа крупного рогатого скота (коров) заразна для животных всех видов и для человека- оспа овец и коз - только для этих животных.

Возбудитель оспы того или иного вида животного - фильтрующийся вирус, содержащийся в оспенных пустулах. Размер вариона - 260-290 нм. По антигенной структуре вирусы оспы, выделенные от различных видов животных, сходны между собой.

Вирус переносит замораживание —12...—15° С в течение 2 мес. На шерсти больных овец сохраняется также до 2 мес., на пастбище - 62 сут., в овчарнях до 6 мес. Гибнет моментально в жидкости при нагревании до 60-80° С. В высушенном материале сохраняет вирулентность до 1,5 лет.

Послеубойная диагностика. У убитых овец отмечают геморрагическое воспаление слизистой оболочки дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. На слизистой оболочке глотки, трахеи, реже сычуге обнаруживают пустулы или развившиеся на их месте язвы. В легких под плеврой находят сероватые узлы с творожистым центром, напоминающие оспенные папулы, в печени - жировую дегенерацию, в почках - острый нефрит, в селезенке и лимфатических узлах - выраженную гиперплазию, в суставах - иногда гнойные очаги пиемического происхождения.

У свиней при злокачественной форме оспы помимо поражений кожи наблюдают геморрагии в паренхиматозных органах, пустулы или язвы на слизистой желудка.

У крупного рогатого скота патолого-анатомические изменения характеризуются появлением оспенных поражений кожи и слизистых оболочек. При генерализации процесса обнаруживают лимфаденит, а при осложнениях под кожей находят абсцессы и флегмоны.

У лошадей кроме СЛИЗИСТЫХ ротовой полости оспа поражает кожу губ, носа, щек, реже кожу груди, плеч, бедер, вокруг анального отверстия и половых органов.

Дифференциальный диагноз. У крупного рогатого скота оспенные поражения иногда схожи с экзантемой при ящуре, но при ящуре пузыри находятся также в ротовой полости и в копытной щели.

У лошадей в случае поражения кожи в области сгибателей путового сустава болезненный процесс напоминает картину «мокреца».

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Оспа животных для человека не опасна, поскольку овечья оспа не переходит на него вообще, а заражение коровьей оспой является, по сути дела, предохранительной прививкой против натуральной оспы человека.

Туши крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и лошадей при доброкачественной форме оспы и полном заживлении пустул после зачистки измененных отечных тканей выпускают без ограничений.

Туши овец, коз, свиней и других животных при сливной геморрагической и гангренозной формах оспы направляют на техническую утилизацию.

Шкуры дезинфицируют.

Шерсть, щетину, волос, козий пух от животных, подозреваемых в заболевании оспой, дезинфицируют текучим паром при 109-11ГС

в течение получаса.

Для дезинфекции помещений, оборудования применяют горячие 2% растворы едкого натрия, осветленный раствор хлорной извести с 2% активного хлора, 2% раствор формальдегида.

Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (Rhmotracheitis mfectiosa bovum) (пузырьковая сыпь, инфекционный вульвовагинит, инфекционный ринотрахеит, инфекционный ринит, красный нос, контагиозная бронхопневмония, инфекционный катар верхних дыхательных путей) - остро протекающая контагиозная болезнь крупного рогатого скота, которая характеризуется пре имущественно катарально-некротическими поражениями дыхатель ного тракта, лихорадкой, общим угнетением и конъюнктивитом. Возбудитель. Возбудителем болезни является ДНК-содержащий| вирус. Вирус выживает при —60...—70°С 7-9 мес, в воде при 20°С -38 сут., при 56°С инактивируется в течение 20 мин. Он быстро теряет активность в кислой среде, солнечный свет инактивирует его в течение 6 ч. В мясе вирус инактивируется при 56°С в течение 40 мин, при 65°С - 10 мин, при 70°С - 2 мин. Вирус инактивируется в процессе изготовления колбасных изделий, если температура внутри батона не ниже 70°С, в растворах формалина 1:500 через 24 ч, в этиловом спирте немедленно.

Вирус не инактивируется в процессе созревания мяса при 4°С в течение 12 сут., посола в 20% растворе поваренной соли - в течение 15 сут., сохраняется в мясе и субпродуктах при —10°С до 4, при

—25°С до 5 мес.

Послеубойная диагностика. Отмечают цианоз слизистой оболочки носовых раковин, скопление гнойного экссудата в виде тяжей в носовых ходах, гиперемию слизистой оболочки лобной пазухи. Конъюнктива гиперемирована, отечна, частично покрыта саловидным налетом и мелкой сыпью сероватого цвета. На слизистой гортани видны точечные кровоизлияния- на слизистой трахеи - те же изменения и пенистая жидкость. Легкие увеличены в объеме, в их верхушечных долях небольшие участки ателектаза. Просветы бронхов, альвеол заполнены слизисто-гнойным экссудатом. Лимфатические узлы отечны, гиперемированы, увеличены, на разрезе сочны, с кровоизлияниями. Под эпикардом, капсулой и в паренхиме почек находят точечные кровоизлияния. Слизистая оболочка желудка, тонкого и толстого отделов кишечника несколько отечна и гиперемирована.

Дифференциальный диагноз. Инфекционный ринотрахеит у крупного рогатого скота следует дифференцировать от вирусной

диареи, инфекции, обусловленной хламидиями. При менингоэнцефалитической форме болезни (редко!) следует исключить злокачественную катаральную горячку, туберкулезный менингит- в случае респираторной формы болезни - бронхопневмонию.

Диагноз ставится на основании выделения и идентификации вируса в тканевой культуре почки теленка, легких и семенников крупного рогатого скота.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Туши и все субпродукты, полученные от убоя крупного рогатого скота, больного или подозрительного по заболеванию, выпускать в сыром виде

запрещается.

Мясо и субпродукты, признанные по результатам ветсанэкспер-тизы пригодными в пищу, разрешается перерабатывать на вареные и варено-копченые колбасные изделия, мясные хлеба, консервы. Если переработка на колбасные изделия мяса и субпродуктов невозможна, их обезвреживают проваркой.

При наличии патологических изменений в туше и внутренних органах (воспалительные процессы, кровоизлияния, некротические изменения и др.) проводят бактериологическое исследование и решают вопрос об использовании мяса в зависимости от результатов анализа (на сальмонеллы и др.).

Голову, трахею, кишечник, пищевод, мочевой пузырь, желудок с преджелудками, кости, полученные при обвалке, кровь, патологически измененные органы и ткани утилизируют.

Дезинфекцию мест содержания и убоя скота, средств транспорта проводят 1% раствором формальдегида или 3% горячим раствором едкого натрия. Можно использовать 5% раствор хлорамина, осветленный раствор хлорной извести с 2% активного хлора. Экспозиция 3 ч при расходе растворов 1 л на 1 кв.м.

Лейкоз (Leucosis) - хроническая, инфекционная, опухолевой природы болезнь, характеризующаяся злокачественным разрастанием кроветворной ткани, развитием патологических очагов кроветворения и нарушением процесса созревания кровяных клеток. Из убойных животных лейкозом чаще болеет крупный рогатый скот. В настоящее время это заболевание подразделяют на лейкоз крупного рогатого скота и лейкоз птиц. Лейкозом крупного рогатого скота болеют молодые и взрослые животные, но чаще эта болезнь отмечается у животных 4-8-летнего возраста. К лейкозу крупного рогатого скота восприимчивы также овцы и козы. Возможна потенциальная опасность лейкоза животных для человека, так как выделяемые онкогенные вирусы от больных животных могут преодолевать межвидовые барьеры, а патогенетические механизмы развития заболевания и форм клинического и патоморфологического проявления являются общими для животных и человека.

Возбудитель: РНК-содержащий онкогенный вирус типа С. Устойчивость его небольшая: в клеточных культурах он погибает при нагревании до 60°С через минуту, быстро инактивируется 2-3% раствором едкого натрия, формальдегида и другими дезинфицирующими веществами в общепринятых концентрациях. Обезвреживание молока достигается нагреванием до 74°С в течение 17 с или сквашиванием (рН 4,75).

Послеубойная диагностика базируется на патолого-анатомичес-ких изменениях в органах и тканях, характерных для опухолевой стадии болезни. Селезенка сильно увеличена и достигает у крупного рогатого скота массы 40 кг, у свиней свыше 5, плотной консистенции, поверхность разреза бугристая, с резко выделяющимися фолликулами серо-белого цвета. Костный мозг сильно гиперпла-зирован и бледнее обычного, особенно у свиней. Лимфатические узлы резко увеличены, поверхность разреза саловидная, серо-белого или серо-красного цвета с кровоизлияниями и казеозными очагами некроза желтого или коричневого цвета. Такие некротические участки встречаются в Я селезенке, сердечной мышце и других органах, что характерно для лейкоза. Легкие и вымя поражаются редко, но бронхиальные, средостенные и надвыменные лимфоузлы - часто. Печень при диффузном поражении резко увеличена, хрупкой и ломкой консистенции.

В паренхиме печени находят саловидные серо-белые узелки величиной от горошины до грецкого ореха. Сердце у крупного рогатого скота поражается почти во всех случаях. У свиней изменения в сердце наблюдаются редко. Почки поражаются сравнительно часто. При диффузном поражении в корковом слое могут быть многочисленные серо-белые саловидные с кровоизлияниями узелки. Почки резко увеличиваются и достигают иногда 8-10 кг. Из органов желудочно-кишечного тракта чаще поражается сычуг, реже кишечник. В серозных покровах наблюдают узловатые и диффузные лейкемичес-кие новообразования толщиной 6-8 см, покрытые тонкой серозной оболочкой. Жевательные, брюшные, грудные, мышцы диафрагмы гид-ремичны, дряблые, светло-красноватого цвета с желтоватым или беловатым оттенком. На разрезах мышц можно обнаружить саловидные лейкемические разращения и дегенеративные изменения.

Для подтверждения диагноза проводят гистологические исследования, направляя в лабораторию кусочки (размером 2x2 см) измененных органов, которые фиксируют 10% раствором формалина. Кроме этого проводят бактериологические исследования в целях выявления микробов из группы сальмонелл.



Дифференциальный диагноз. При поражении большинства лимфатических узлов и органов, мышц диагностика лейкоза при ветери-нарно-санитарной экспертизе не представляет трудности. Однако при поражении отдельных лимфатических узлов или органов необходимо дифференцировать это заболевание от ряда других, сходных с ним: от злокачественных опухолей не лейкозной этиологии, туберкулеза, паратуберкулеза, актиномикоза, сибирской язвы, гемоспоридиозов.

Злокачественные опухоли нелейкозной этиологии сращиваются с соседними тканями и органами с резким нарушением формы пораженных органов. При лейкозе увеличенные в объеме пораженные лимфатические узлы и органы сохраняют присущую им форму в норме- они подвижные, мозговидной консистенции, эластичные и гладкие.

В случае туберкулеза пораженные лимфатические узлы бугристы, капсула утолщена, на разрезе наблюдают некротические очаги, частично или полностью обызвествленные- из органов чаще всего поражаются легкие, в то время как при лейкозе они поражаются очень редко.

Для паратуберкулеза характерно поражение кишечника и брыжеечных лимфатических узлов, в ткани которых при гистологическом исследовании обнаруживают диффузные поля или гранулома-тозные скопления из эпителиоидных клеток с наличием среди них гистиоцитов, эозинофильных лейкоцитов.

При актиномикозе чаще всего поражаются лимфатические узлы головы и шеи- они бугристы и плотной консистенции, на разрезе видна куполообразно выпяченная фиброзная ткань серо-белого цвета,на поверхности которой выступают желтоватые губчатые фокусы-при надавливании из них выступают пробочки гноя. Этого при лейкозах не наблюдают.

Для сибирской язвы характерно увеличение селезенки черно-красного цвета, дряблой консистенции. С поверхности разреза при соскобе стекает полужидкая пульпа черно-красного цвета. Фолликулы и трабекулы неразличимы, что не наблюдается при лейкозе.

При гемоспоридиозах увеличенная селезенка усеяна точечными и мелкопятнистыми кровоизлияниями, дряблой консистенции, на разрезе темно-оранжевого цвета- соскоб пульпы кашицеобразный. При лейкозе такой картины нет.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. При санитарной оценке учитывают ряд факторов: предполагаемую инфекционную природу этого заболевания, возможность возникновения при нем секундарных инфекций, особенно сальмонеллезной, пониженную питательную ценность мяса. Мясо от больных животных отличается повышенным содержанием влаги (на 4-5% больше).

При поражении мышц или лимфатических узлов туши, а также нескольких паренхиматозных органов, или при выявлении лейкозных разрастаний (бляшек) на серозных покровах туши, ее, независимо от упитанности, и все другие продукты убоя утилизируют. Если нет изменений в скелетной мускулатуре, а поражены лишь отдельные лимфатические узлы или органы, то их направляют на утилизацию, а тушу и непораженные органы используют в зависимости от результата бактериологического исследования. При обнаружении сальмонелл тушу и непораженные органы» направляют на проварку или изготовление консервов. Если сальмонелл нет, то тушу и непораженные органы направляют на изготовление колбасных изделий.

При положительном результате гематологического исследования животного на лейкоз, но при отсутствии патологических изменений, свойственных лейкозу, тушу и органы выпускают без ограничений.

После убоя больных и подозрительных по заболеванию животных помещение и оборудование дезинфицируют- вначале обильно орошают 2% раствором едкого натрия (70-80° С), затем тщательно моют горячей водой и вновь орошают или 4% горячим раствором едкого натрия, или раствором хлорной извести с 2% активного хлора.

После часового проветривания помещения обмывают горячей водой и разрешают их эксплуатацию. Инструменты обеззараживают 2% раствором едкого натрия (70-80° С) или раствором хлорной извести с содержанием 2% активного хлора.

Ринопневмония лошадей (Rmopneuma equorum) (ринотрахеит, вирусный аборт) - остропротекающее контагиозное заболевание однокопытных, которое характеризуется кратковременной лихорадкой, угнетением, катаральным воспалением слизистой оболочки носовой полости и конъюнктивы, абортами.

Возбудитель: вирус, содержит ДНК, малоустойчивый к воздействию внешних факторов и дезинфицирующих веществ. Кипячение убивает его немедленно, нагревание до 60°С - в течение 10 мин. Устойчив к низким температурам. При температуре —18°С вирус в тканевом материале сохраняет патогенность 457 сут., а при температуре 4°С в тканях абортированных плодов - 6-7 сут. В инфицированной ткани, замороженной при —20°С, вирус сохраняется активным до 2 лет. На волосах лошади вирус сохраняется при 20-27°С в течение 42 сут.

Послеубойная диагностика. Изменения характеризуются катаральным воспалением слизистых оболочек верхних дыхательных путей и конъюнктивы, появлением серозного или серозно-гной-ного экссудата в носовых ходах. В носоглотке, иногда трахее обнаруживают герпетическую сыпь и изъязвления, на стенках воздухоносных мешков заметны узелки величиной с просяное зерно. Лимфатические узлы носоглотки гиперплазированы.

Наиболее типичные изменения находят в органах и тканях плодов или павших вскоре после рождения жеребят. Они характеризуются желтушностыо непигментированных участков кожи, подкожной клетчатки, слизистой оболочек носа, глаз, отеками подкожной клетчатки, повышенным содержанием жидкости в грудной и брюшной полостях. Селезенка незначительно увеличена, лимфатические фолликулы набухшие, в печени наблюдают некротические очаги белого цвета размером 2-3 мм, легкие отечны, с геморрагическими участками.

Дифференциальный диагноз. При дифференциации ринопневмонии необходимо исключить инфекционный аборт сальмонеллез-ной природы, при котором выделяются S. abortus equi, вирусный артериит и грипп лошадей.

В отличие от вируса ринопневмонии вирус артериита более вирулентен, вызывает тяжелые поражения внутренних органов, отеки живота и конечностей и часто гибель животных. Аборты при артериите чаще происходят в период выздоровления. Ринопневмония протекает легко, нередко единственным признаком болезни бывает спонтанный аборт.

От гриппа лошадей ринопневмония отличается тем, что первое заболевание является высококонтагиозным, быстро охватывает большое поголовье лошадей, характеризуется сухим болезненным кашлем.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Туши, полученные от лошадей, больных или подозреваемых в заболевании ри-нопневмонией, проваривают. Внутренние органы и кости направляют на утилизацию. Шкуры дезинфицируют, выдерживая их в течение 12 ч в растворе известкового молока (1 кг свежагашеной извести на 20 л воды) с последующим обмыванием чистой водой и высушиванием. Жидкостный коэффициент 1:4.

Для дезинфекции применяют 2% горячий раствор едкого натрия, осветленный раствор хлорной извести, содержащий 2-3% активного хлора, 2% раствор формальдегида.

Грипп (инфлюэнца, энзоотическая бронхопневмония) - острая, контагиозная, протекающая преимущественно по типу энзоотии инфекционная респираторная болезнь, поражающая домашних и диких свиней, чаще в холодное время года. Продолжительность болезни 5-8 сут. Заканчивается обычно выздоровлением. Восприимчив к гриппу свиней и человек.

Возбудитель: РНК-содержащий эпителиотропный фильтрующийся вирус из семейства ортомиксовирусов. В организм свиней

он проникает аэрогенным путем и поражает органы дыхания. Вирус находится в легочной ткани, регионарных лимфатических узлах, в воспалительном экссудате дыхательных путей, а при тяжелом течении болезни также в крови и внутренних органах.

При бактериологических исследованиях легких больных поросят выделяется также В. haemophilus influenze suis. В чистом виде он апатогенен, но в сочетании с вирусом гриппа усугубляет течение болезни. Минусовые температуры вирус переносит в течение нескольких месяцев (от —20°С"до —70°С), высушивание - 54 дня. При нагревании до 60-65°С погибает через 20 мин. В лиофилизирован-ном состоянии сохраняет вирулентность 3,5-4 года. Б. haemophilus influenza suis при аналогичных условиях обычно погибает.

Послеубойная диагностика. В разгар болезни слизистая оболочка глотки, гортани, трахеи к
Внимание, только СЕГОДНЯ!